Last updated on Tháng Mười Hai 17, 2023
Có khi nào bạn tự hỏi ẩm thực đường phố của Việt Nam mình được bày bán trong các nhà hàng đẳng cấp như Vịt Quay Bắc Kinh, Pate Gang Ngỗng hay đơn giản là các món tráng miệng Panna Cotta chưa? Thì đây, ngay tại Calgary, Rau Bistro là 1 nhà hàng ẩm thực Việt Nam do chính chủ người Việt mở mang đẳng cấp như thế. Vậy có gì trong nhà hàng này thì mình sẽ phân tích trong bài viết này hén.
Ai ở Calgary tham gia nhóm chia sẽ về ăn uống, vui chơi trên FB group này nhé
Table of Contents
Tổng quan về quán
- Tên quán: Rau Bistro
- Địa chỉ: 806 Centre St N, Calgary, AB T2E 8K1 <- Bấm vô link ra Google Map luôn.
- Món ăn: Việt Nam
- Hình thức: Gọi món (À la carte)
- Menu: https://raubistroyyc.ca/menu
- Giá: Trung bình $15-19/món
- Mở cửa:
- Wednesday to Monday: 11 am -11 pm
- Tuesday: Closed
Vị trí
Quán nằm trong một khuôn viên complex nhỏ ngay trên đường Center Street. Nếu từ downtown hướng lên 16 Ave thì quán bên tay phải. Bạn chạy qua khỏi cầu Centre St Bridge tới ngã tư đầu tiên nhìn tay phải là thấy liền.
Tuy nhiên, quán nằm trong 1 complex tên là Golden Plaza khá là cũ nên bên ngoài quán nhìn hơi sập xệ không bắt mắt lắm. Cái tên quán bị chìm ở dưới cái tên của plaza nên đang chạy xe thì khơi khó thấy.
Nếu bạn từ 16 Ave xuống, thì quán nằm bên tay trái và rất khó để quẹo trái ở Center St. Cho nên mình khuyến khích các bạn quẹo vô các đường con nằm trong rồi quẹo phải ra lại thì sẽ dễ hơn.
Nếu bạn từ downtown hướng lên, bạn chạy qua khỏi cái công viên cao cao, gặp ngã tư đầu tiên (7th Ave) là quẹo phải liền thì sẽ quẹo trái vô được quán ngay. Tuy nhiên, bạn nên để ý, lane phải từ 15:30 đến 18:00 ngày T2 đến T6 là lane HOV, bạn không được chạy lane này nếu bạn không đủ điều kiện quy định, nếu không có thể sẽ bị ăn ticket. Giữ lane trái từ downtown chạy gần tới hãy sang lane để quẹo.
Về việc đậu xe thì khuôn viên của plaza này khá bự, đậu thoải mái luôn. Mình đi ăn mấy lần không bị vấn đề gì về việc đậu xe hết.
Không gian quán Rau Bistro
Không gian quán này theo mình không quá sang trọng như nhà hàng đẳng cấp nhưng cách bày trí và trang trí vẫn hơn rất nhiều so với các quán Việt Nam khác trong thành phố. Nhìn vẫn rất fancy và đúng kiểu 1 quán bistro theo phong cách Tây.
Về phần bàn ghế thì tầm 20-30 đổ lại. Không gian không quá nhỏ cũng không lớn. Chỉ có cái là quán luôn đông khách nên tiếng nói chuyện ăn uống khá ồn ào nhưng mà vậy mới mang chất bistro được.
Phục vụ
Về phục vụ thì mình thấy rất ok. Đa số các bạn phục vụ là nữ và là sinh viên nên cũng rất năng động và nhiệt tình. Đôi khi đông quá các bạn có hơi mệt nhưng vẫn ráng làm cho khách thoải mái vui vẻ nên các bạn đi ăn thì nên tip cho các bạn ấy nhiều một chút.
Cái mình thấy quý là chính chị chủ cũng tham gia chạy bàn, nhận order, bưng bê, lau dọn cùng các bạn khác. Mình ít thấy chủ quán Việt nào mà được vậy. Đa số chỉ nhận order hoặc đứng tính tiền thôi. Riêng chị chủ mình cho 10 điểm.
Món ăn của quán Rau Bistro
Yo yo, giờ là linh hồn của quán đây. Về phần món ăn, mình đi vài lần và đã ăn được 5 món khác nhau. Giờ mình review từng món đây.
Bún riêu (Soup 9) của quán Rau Bistro
Nhìn cách trình bày và tô dĩa là thấy sang ngon hơn hẳn các quán khác. Với cái giá $17/tô vầy thì mình thấy không mắc. Mình dù đã lên đô ăn hơn khi còn ở Việt Nam nhưng không lần nào ăn hết cái tô này, đều phải mang về hết.
Nước lèo không mặn và đậm vị như ở Việt Nam nhưng mùi vị và hương vị vẫn rất chan hoà và ngon. Chắc bếp đã có biến tấu lại cho hợp với vị giác của dân Tây hơn nhưng vẫn mang đậm chất của món Việt. Đặc biệt là phần topping nhìn rất đã. Riêu cua ngon, chả, cà chua, huyết tất cả đều là loại ngon.
Bún riêu thì phải là loại cọng nhỏ, cọng bún được trụng mềm không khô, không bỡ và cũng được xài loại chất lượng nên rất dai và ngon.
Bún măng gỏi “gà” (Soup 6)
Mình là đánh giá rất cao món Bún măng gỏi gà của quán. Nhiều người sẽ kêu rằng sao Bún Măng Vịt mà giờ sao lại thành gà. Gà mà còn gà chiên nữa chứ. Haha. Nhìn lạ hen nhưng theo cảm nhận của mình. Món này rất ngon và sáng tạo.
Về phần nước lèo của bún măng, không có gì bàn cãi. Thơm ngon, ngọt nước hầm, măng mền thơm không quá nhiều nên không gây hôi. Bên trong bếp còn kết hợp thêm nấm đông cô tăng thêm mùi thơm của nước lèo vốn rất nồng mùi măng. 1 cách cân bằng hương vị rất tinh tế.
Ngoài ra, nếu để ý, bạn sẽ thấy măng quán xài là loại ngon ăn không bỡ vụng. Nấm đông cô càng dữ hơn, đây là loại nấm Shitake của Nhật. Mình hay xài nấm này nấu súp ở nhà ăn và chỉ có nấu ở nhà mới xài, chứ ở quán ăn mà xài loại này thì “hơi bị sang” luôn đó.
Quay qua phần gỏi, khác với gỏi thường. Gỏi đây bếp trộn với bắp cải trắng + tím + rau thơm + giá + ngò. 1 dĩa không quá nhiều nhưng vẫn đủ để ăn chung với bún để không ngán. Rau được trộn với nước dấm pha rất thấm và ngon. Chấm thêm với cái chén nước mắm gừng pha kế bên đúng là hết sẩy. Phải chi quán cho thêm đầy đầy rau chắc mình ăn cũng hết.
Cuối cùng là phần gà. Bạn có thể chọn ức gà (chắc là xé) hoặc đùi gà chiên. Mình chọn thử đùi gà chiên. Ăn miếng gà khác hẳn ở các quán ngoài. Gà này chiên đúng chuẩn gà xối mỡ. Da gà mỏng, giòn rụm. Thịt ra không biết có ướp không mình ăn không thấy vị lắm nhưng chấm với nước mắm gừng kế bên thì cũng hết sẩy.
Cái sự kết hợp này mọi người thấy hơi lạc quẻ, nhưng mình thấy rất hay, ăn cũng ngon và hợp lý với thị trường cũng như khẩu vị Tây, ta gì cũng nuốt được. Chứ món này đổi lại ăn vịt chắc dân Tây chạy hết. Biến tấu nhưng lại rất hợp lý, bếp của quán cũng không dạng vừa đâu. 😏
Đánh giá chung món này mình cho 5 sao luôn.
Các món khác của Rau Bistro
Mình có thử bún mắm và gỏi cuốn ở đây rồi. 2 món này ăn ngon nhưng không đạt kỳ vọng của mình nên mình xin cho qua không review. Vài bữa ghé lại ăn thử cơm tấm hay bún gì đó khác mình sẽ cập nhật thêm vào sau hén.
R2. Cơm gà đùi gà chiên & trứng
Nếu bạn đang thèm cơm gà xối mỡ thì bạn có thể gọi thử món này. Cơm là được chiên vàng rất thơm ngon. Đặc biệt là cơm tơi chứ không phải dạng cơm mềm mềm dính dính ăn rất đúng điệu cơm chiên.
Thường món cơm gà xối mỡ này ở VN do bán công nghiệp số lượng lớn nên họ sẽ chiên nhiều hơn là “xối mỡ” nhưng ở Rau, món này mình nghĩ được xối mỡ đúng cách nên da gà rất giòn, giòn đến nỗi bỏ miệng là tan ra luôn. Chỉ có cái tiếc là gà được ướp hơi lạt không có vị gì nhiều với mình. Mà khách quan mà nói, mình ăn hơi mặn nên thấy vậy, chứ để bán cho cả khách Tây lẫn khách Việt thì mình thấy ướp vậy là hợp lý. Vẫn ngon là được.
Quan trọng nhứt ở món này mà mình cảm nhận được là cơm gà xối mỡ thường được ăn với cải chua một món ăn kèm khá đơn điệu nhưng ở Rau, bếp đã 1 lần nữa nâng tầm món ăn Việt lên đẳng cấp nhà hàng. Thay vì cải chua, bếp ở Rau đã thay vào đó bằng 1 chén gỏi với rau salad bình thường nhưng được trộn với nước sốt pha chế với dầu dấm và có 1 chút hương vị của chanh dây. Vị chua của chén rau trộn không quá chua, và vị chua không gắt như của chanh, nó mang lại 1 hương vị thoang thoảng của chanh dây rất hay.
Nước tương để chang cơm ăn cũng được làm lại, không bị mặn có 1 chút the the của ớt và một chút chua của chanh hoặc dấm gì đó. Nói chung món này bếp của Rau cũng đã làm rất ok.
Cà phê sữa đã của Rau, ly bự uống đã.
Cần lưu ý
Quán này thì với mình quá ok rồi nên cũng không có gì cần lưu ý. Chỉ có 1 cái mình khuyến khích các bạn nhớ tip cho các bạn phục vụ nhiều chút 20% hay hơn nhé. Các bạn ấy làm việc rất tốt và lịch sự.
Tổng thể
| Vị trí | ⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| Không gian quán | ⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| Về dịch vụ | ⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| Món ăn | ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ |
Về tổng thể Rau Bistro là quán mình đánh giá rất cao, nâng tầm món ăn Việt mình lên đẳng cấp của 1 nhà hàng bistro hạng sang. Hy vọng quán đông khách, kinh doanh tốt và luôn giữ vững chất lượng như bây giờ.
Cheers !!
Comments are closed.