Skip to content

Saigon Chef Restaurant – Nơi lưu trữ hương vị quê nhà

Last updated on Tháng Mười Hai 17, 2023

Thật khó để tìm được một quá Việt Nam có lẩu Thái chua cay ăn cùng hải sản, hay món bò nhúng dấm cuốn rau, bún và bánh tráng dân gian của quê nhà tại đất trời phương Tây này. Nay hên sao, mình đã tìm được một quán mang cái hương vị truyền thống đó sang tận Calgary này. Quán mình nhắc tới đó chính là Saigon Chef Restaurant.

Lưu ý: Mình không nhận tiền hay bất cứ credit nào để viết review này. Mọi nội dung review trong bài đều là do cảm nhận cá nhân.

Tommy Do

Tổng quan về quán

Vị trí

Vị trí quán thì phải nói là quá chuẩn, quá tuyệt vời – Kế bên chợ Hong Kong, nơi giao thương buôn bán qua lại của cộng đồng người Việt mình. Bãi xe của khu này thì các bạn chắc cũng đã biết, nó rất rộng và tha hồ mà đậu xe tới tối. Vị trí này thì mình không cần nói quá nhiều chắc đã là người Việt ở Calgary ai mà không biết chỗ này phải hem.

Không gian quán Saigon Chef Restaurant

Nói về phần không gian thì quán mới được làm lại từ 1 quán cũ trước đó. Nói chung là mọi thứ đều được renovate lại mới mẻ và sạch sẽ. Logo bảng hiệu cũng bắt mắt dễ nhìn. Bên hông ở giữa quán còn có 1 sân khấu mini để phục vụ “Hát với nhau” cho bà con cộng đồng thích ca hát vào dịp cuối tuần.

Saigon Chef Restaurant
Saigon Chef Restaurant

Mặt khác, tuy là quán mới làm lại đẹp và sạch sẽ nhưng cách bày trí còn hơn đơn giản chưa có cái vibe cho lắm. Mình nghĩ theo style hiện đại này, quán có thể treo vài bức tranh canvas mang hình ảnh Saigon, các quán ăn, đường sá ở Việt Nam. Hoặc là 1 số các vật trang trí mang hình ảnh quê nhà cho thực khách ngắm nhìn. Người Việt thì nhớ lại hình ảnh ở nhà, người bản xứ thì có thể thấy được cái không khí của một quán ăn Việt Nam.

Phục vụ

Về khâu phục vụ thì chắc là do quán gia đình nên hầu hết đều là người trong nhà. Cái hay là chính anh chị chủ quán cũng tận tay bưng bê, đưa menu, chào đón khách khi vô quán. Cả ekip ai cũng nhiệt tình chào hỏi và giới thiệu món ăn cho thực khách. Không chỉ với mình mà với cả các thực khách khác.

Nói chung thì cũng không có gì phải chê, về khâu phục vụ và các service.

Món ăn của quán Saigon Chef Restaurant

Về món ăn của quán là cái để mình viết review này. Hiếm có được 1 nhà hàng nào mà nấu các món ăn Việt Nam có được cái hương vị đúng như ở đây.

Lẩu chua cay hải sản – Thai Hotpot $58.99

Đây là món mình tình cờ ăn được trong 1 lần đi chợ gặp trời mưa đùng đùng. Lạnh quá, làm biếng về nấu cơm, thấy bảng quảng cáo có lẩu Thai là đành liều mạng bay vô ăn luôn dù chưa biết ngon hay dở.

Và đúng là trời không phụ người có lòng…tin. Mình rất hài lòng với món lẩu này. Nước lẩu được nấu đúng vị chua cay, có cái vị cay cay the the của ớt khô. Có cái vị chua chua của me, nồng nồng của xả. Cái hương vị quen thuộc này chiều T6 nào có tiệc với team ở công ty khi còn ở Việt Nam mình cũng được ăn. Gặp trời mưa ướt ướt se se lạnh ăn cái này thì còn gì bằng. 🤤

Saigon Chef Restaurant | TommyDo.ca
Lẩu chua cay

Theo menu thì lẩu này dành cho 2 người (2 pax) nhưng với mình thì chắc 4 người ăn cũng ok. Dĩa thịt, hải sản, tôm tất cả đều tươi ngon. Đặc biệt là thịt bò tôm vì mình là dân rất sành ăn 2 loại này. Nhìn lát cắt thịt bò, ăn con tôm là biết mua từ chợ nào và chất lượng như thế nào luôn. Cho nên chỗ này mình đánh giá cao khả năng đầu tư của quán. Hy vọng bếp vẫn có thể giữ được chất lượng này lâu dài.

Về phần sau thì cũng đơn giản là cải thảo và 1 số loại rau ăn lẩu cơ bản. Giá như mà có thêm chút đậu bắp, kèo nèo, bạc hà, bắp chuối hay ngó sen thì đúng chuẩn lẩu Thai chua cay. À mà mấy cái này bên này mắc lắm, đòi hỏi quá không được. Kaka. Mình cũng thông cảm cho chủ quán.

Túm lại mình cho món này 7/10 về chất lượng và hương vị. Thiếu 1 chút rau kể trên thì perfect hơn.

Combo bò 7 món – Vietnamese 7-course beef $69.99

1. Bò nhúng dấm

Đây là món chắc hẳn hầu hết người Việt Nam mình đều đã ăn qua. Món này tuy nhìn đơn giản nhưng để làm được thì cái nước pha dấm nấu lên để nhúng bò phải được pha đúng vị. Không quá chua cũng không quá ngọt. Có vì thoang thoảng của xả, gừng và 1 chút củ ghiền. Món này thì bếp của Saigon Chef đã làm khá tốt.

Saigon Chef Restaurant | TommyDo.ca
Combo bò 7 món

Bò mềm, nhúng với nước pha dấm rất hợp vị, cuộn với 1 ít bún, rau thơm, bạc hà và xà lách chấm vô nước chấm pha với thơm như ăn với mắm nêm pha thơm. Cái vị chua chua, ngọt ngọt của nước chấm làm mình thèm thêm.

Chỉ có cái tại món này mình gọi trong combo bò 7 món nên phần bò nhúng hơi ít đối với mình. Chắc lần sau kêu 1 món bò nhúng dấm không thì chắc sẽ nhiều bò hơn để nhúng. Vậy ăn mới đã.

Nói chung món này mình cho quán 9/10.

Nước chấm ăn kèm với bò nhúng dấm
Bò nhúng dấm sau khi cuốn bánh tráng

Các hình ảnh khác của món bò nhúng dấm

Các món còn của combo bò 7 món

Các món khác thì mình thích món bò bóp thấu và cháo. Dĩa rau trộn ăn vừa miệng, bò mềm và có vị rất đặc biệt. Ăn có 1 chút cay cay của ớt và vị thơm của lá bạc hà. Nói chung là để starter thì dĩa gỏi này rất là ok.

Còn về đĩa bò lúc lắc thì chỉ tiếc là trình bày không ổn lắm, nhìn cảm giác nó có 1 chút xíu bò trên 1 nền rau bự chảng. Cái này bếp nên trình bày lại cho bắt mắt hơn. Tuy nhiên, bò xào rất thơm và ngon, cái này để xào ăn chung với mì gói xào với 1 cái trứng chiên giống ở các catin trường học hồi xưa ở VN bán thì ngon phải biết.

Còn về cái bò nướng, bò nướng lá lốp và bò xào bơ đặc biệt thì mình thấy không ưng lắm. Ăn thì vẫn ok nhưng again, trình bày không đẹp và hương vị cũng không quá là đặc biệt. Có cái bò lá lốp thì hơi mặn, các bạn nên ăn chung với cuốn, với rau thì hợp lý hơn.

Cuối cùng là món cháo bò, mình thì lại thích món này vì cháo nấu nhuyễn, nêm nếm vừa miệng và có vị ngọt thịt của bò. Trời mưa lạnh lạnh ra làm 1 chén cháo này thì rất là ưng bụng.

Nếu có ăn các bạn nên hỏi bếp xin 1 chút gừng cắt lát và hành bỏ vô cho thơm hơn thì món cháo sẽ hấp dẫn hơn.

Cháo bò

Các món khác của Saigon Chef Restaurant

Chèn bò viên nước phở quán Saigon Chef Restaurant

Ngoài ăn cái lẩu là chánh ra. Mình còn kêu thêm 2 món phụ để test các món khác. Trong đó có chén bò viên này. Vì ăn cả tô phở thì mình ăn không nổi nữa nên thôi kêu chén bò viên ăn là đủ biết chất lượng như thế nào.

Nước phở thì đậm đà, có 1 ít nước béo bên trên. Cái này đúng với nước lèo phở của VN mình nè. Đa phần theo mình thấy các quán phở bên này thường điều chỉnh lại hương vị để phù hợp với dân Tây. Chính vì điều đó đã làm cho món phở này mất điểm trong mắt mình ở đây. Riêng quán Saigon Chef lại không như vậy. Bếp vẫn giữ cách nấu phở đúng hương vị, cách thức của món ăn đại diện cho cả dân tộc Việt Nam này.

Xong về phần nước lèo, review tới phần bò viên. Như mình đã nói, mình là chuyên ăn về bò nên ăn miếng bò viên là biết xuất xứ liền. Chất lượng bò viên thì khỏi phải nói rồi. Miếng bò viên tuy đã được cắt nhưng vẫn rất bự. Ăn đậm vị thịt bò, có 1 chút gân và mỡ bên trong chứ không phải là dạng bán công nghiệp ở trong các tủ lạnh.

Chưa ăn thử phở để xem cọng bánh phở như thế nào nhưng tạm thời mình cho phở 9/10.

Saigon Chef Restaurant | TommyDo.ca
Chén bò viên

Đậu hũ chiên giòn

Các bạn sẽ đặt câu hỏi: “Ủa món này quá cơ bản, và quán nào hầu như cũng có, sao mang lên review, có gì đặc biệt chăng?”

Vậy câu trả lời của mình là không? Món này đúng là rất cơ bản và không có gì đặc biệt . Tuy nhiên, mình mang lên đây review là vì độ chỉnh chu của bếp trong việc bày trí, nước chấm kèm theo của món này. Hơn nữa, giá của dĩa này chỉ có khoảng $7. Trong khi nếu ăn cùng món ở 1 quán Tàu trong khu vực thì đã cỡ $13-14/dĩa rồi.

Saigon Chef Restaurant | TommyDo.ca
Đậu hủ chiên giòn

Cho thấy chất lượng của từng món ăn, không kể món mắc, món rẻ mỗi dĩa thức ăn đem ra đều được chăm sóc tốt trước khi đặt lên bàn khách. Một cái mình thấy rất ưng nhứt là ở các nhà hàng Việt Nam.

https://www.facebook.com/groups/hemanuongcalgary/

Ai ở Calgary tham gia nhóm chia sẽ về ăn uống, vui chơi trên FB group này nhé
Published inChuyện tỉnh Alberta (AB)🍱 Địa điểm ăn uống ở AB

Comments are closed.