Last updated on Tháng Chín 26, 2023
Có bao giờ bạn đi ăn sáng ở các nhà hàng Tây, rồi người ta hỏi “How would you like your eggs?” chưa? Lúc đó bạn hơi đứng hình vài giây không biết phải trả lời họ thế nào phải không? Vậy các bạn đọc bài này, mình chia sẽ lại cho các bạn một vài cách order món trứng bằng tiếng anh nhé.
Bất kể là bạn thích ăn trứng chính hay trứng lòng đào, chiên hay luộc, mỗi một loại món về trứng bạn đều có thể dễ dàng nhận biết khi nhìn vào thực đơn buổi sáng hoặc là để nhắc cho người phục vụ biết bạn muốn ăn trứng cỡ nào.
Có nhiều cách để mình chế biến trứng thành các bữa ăn khác nhau, giờ mình sẽ chỉ cho các bạn các hình thức khác nhau khi người ta chế biến món trứng bằng tiếng Anh nhé.
Table of Contents
Cách order món trứng luộc – Boiled egg
Luộc chính – Hard-Boiled
Hard là cứng, boiled là được nấu chính, cái này thì quá thông dụng và quá dễ để làm rồi phải không? Bạn chỉ cần bỏ trứng vô nước sôi nấu trên 5 phút là sẽ được thế này. Và tuỳ vào sở thích thì bạn sẽ nấu theo từng khung thời gian chính xác.
Khi order các bạn chỉ cần kêu:
Waiter/Waitress: How would you like your eggs?
Bạn: Hard boiled please hoặc Hard please là đủ.
Luộc chính lòng đào – Soft-Boiled
Dạng này thì cũng khá quen thuộc với chúng ta, và đại đa số mọi người đều thích ăn đó là trứng lòng đào (soft boiled). Soft là mềm, boiled là đã nấu chính. Luộc trứng lòng đào khó hơn trứng chính 1 chút, vì bạn phải canh thời gian cho chuẩn, nếu quá một chút nó sẽ thành hard-boiled, ít quá thì lại lỏng le như chưa nấu.
Khi order các bạn chỉ cần kêu:
Waiter/Waitress: How would you like your eggs?
Bạn: Soft boiled please hoặc Soft please là đủ.
Trứng chần nước sôi – Poached
Cách làm này thì khác với luộc ở chỗ, trứng sẽ được bóc vỏ và đổ vào nước sôi. Thay vì nước sôi, người ta còn có thể xài nước lèo, nước luộc thịt, hoặc bất kỳ loại sốt nào. Chần trứng là cách mà mọi người hay nấu trứng mà giảm đi lượn mỡ từ dầu hay thịt.
Cũng như luộc, trứng chần cũng có mức độ của nó. Muốn lỏng hay đặc thì tuỳ vào thời gian mình chần trong nước sôi. Cách làm này thì khó hơn luộc, nó đòi hỏi bạn phải có kỹ năng bếp một chút nếu không trứng sẽ bị bể và hoà vào trong nước.
Khi order món, cách làm này tuỳ thuộc vào món bạn order mà nó có sẵn, bạn không cần lo lắng chỗ này. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn ăn quá lỏng, thì bạn có thể order
Waiter/Waitress: How would you like your eggs?
Bạn: A little hard poached please.
Cách order món trứng chiên – Fried egg
Cách order món trứng chiên ốp la – Sunny-Side-Up
Chữ ốp la mình hay gọi là kiểu đọc chạy chữ của ông bà ta ngày xưa từ cái chữ tiếng Pháp “Oeufs au plat“. Cái này thì chắc tuổi thơi ai ai cũng biết tới rồi hỉ. Gọi một chảo trứng chiên ốp la, chang nước tương, miếng tương ớt…ai sang chút có thêm miếng ham hay pate chấm bánh mì giòn xốp là hết sẩy hen.
Món ốp la bên phương Tây cũng khác thịnh hành, họ thường ăn với bánh mì sandwich hay ăn cùng rau luộc trộn.
Vì hình thù nó giống mặt trời nằm giữa bầu trời nên họ gọi nó là Sunny Side. Sunny là mặt trời, Side là mặt. Hiểu nôm na là chiên 1 mặt có hình mặt trời. 😋
Cách order món trứng chiên lật mặt – Over-Easy
Cách chiên trứng này thì bắt đầu bằng trứng ốp la. Ở Việt Nam, nếu mình muốn ăn kiểu này thì sẽ nhờ người bán lật mặt lại để một chút cho khô mặt còn lại. Ở Tây, người ta gọi đó là Over-easy.
Cách làm này nhìn khá giống với Poached (Chần trứng) nhưng nó khác chỗ, đây là trứng chiên, còn poached egg là chứng chần trong nước.
Món này hay được phục vụ trong các bữa ăn sáng của phương Tây, nếu bạn đi du lịch vô nhà hàng của khách sạn bạn ở. Bạn muốn nhờ đầu bếp chiên trứng lật mặt vầy thì chỉ cần đơn giản nói:
Waiter/Waitress: How would you like your eggs?
Bạn: Over easy please hoặc Easy please.
Cách order món trứng chiên lật mặt và chiên chính – Over-Hard
Đọc cái tiêu đề là thấy dài dòng quá ha, chiên trứng lật mặt và chiên cho chính luôn. Ở Tây, bạn chỉ cần đơn giản kêu
Waiter/Waitress: How would you like your eggs?
Bạn: Over hard please hoặc Hard please.
Chiên trứng ốp lết – Omelet
Món này thì thôi, quá quen thuộc với các gia đình Việt Nam. Ít nhiều trong đời bạn cũng ăn hơn vài trăm lần món này rồi nhỉ.
Món Omelet này ở Tây người ta làm hơi khác với Việt Nam mình chút. Tuy nhiên, nó chỉ khác về nguyên liệu bỏ vào bên trong, chứ cách làm thì cũng như nhau thôi.
Chiên trứng đánh vụn – Scrambled
Ở Việt Nam thì mình ít khi thấy món này nhưng ở các bữa ăn ở Tây các bạn sẽ rất hay gặp. Đó là người ta cũng đánh trứng lên xong rồi chiên trong chảo giống ốp lết nhưng họ lại đánh vụn trứng ra thành từng cục nhỏ. Trứng khô hay còn mềm thì tuỳ thuộc vào sở thích của bạn.
Đi các hãng máy bay Châu Âu mà có phục vụ bữa sáng, 90% bạn sẽ gặp món này trong thực đơn. Ngoài ra, các bạn cũng có thể order ở các nhà hàng, khách sạn khi đi du lịch ở phương Tây.
Waiter/Waitress: How would you like your eggs?
Bạn: Please make it scramble hoặc là I would like to make it scramble.
Các cách order món trứng lạ khác
Trứng benedict – Eggs Benedict
Món này thì khá lạ với người Việt mình, món này chủ yếu ăn ở phương Tây. Chỉ có các bạn nào học bếp Tây hoặc phục vụ trong các nhà hàng Tây sẽ biết chứ đời sống bình thường thì người Việt mình không có hay ăn.
Cách làm món này là người ta để miếng trứng lên trên 1 miếng sandwich (thường là dạng bánh English muffin), kẹp giữa có thể là rau, cà chua, thịt nguội (ham) hoặc thịt xông khói (bacon)…
Trứng sẽ được chần (poached) trong nước sôi hoặc nước sốt Hollandaise.
Món Frittata
Món này được làm bằng cách đánh trứng và nấu đến khi chính hẳn. Trứng có thể trộn chung với một số nguyên liệu khác như phô mai, rau, thịt. Nghe khá giống ốp lết kiểu Việt Nam phải không?
Khác cái là món này người ta thường bỏ hỗn hợp trứng với các nguyên liệu vô khuôn thuỷ tinh, chảo gang hay khuôn inox rồi đút vào lò nướng (bake in the oven) và nấu chậm với lửa nhỏ cho trứng chính từ từ.
Cách làm món Frittata hay thì bạn tham khảo đây nhé: How To Make a Frittata with Whatever You Have on Hand
Nếu bạn ở Canada hay Mỹ, bạn sẽ gặp món này ở dạng nhỏ hơn và hay được gọi là “Omelet Bite” hoặc “Egg Muffins” ở Tim Hortons hay Starbuck.
Tổng kết
Wow, bạn đã đọc đến hết bài của mình rồi đó. Các bạn có thêm nhiều kiến thức và món trứng ở phương Tây này chưa? Giờ các bạn có thể tự tin ra các nhà hàng ở Canada hay quán Tây ở Việt Nam và mạnh dạng order món trứng mình ưa thích rồi phải không?
Cám ơn các bạn xem hết bài viết của mình. Hãy donate cho mình nếu mình đã giúp các bạn bổ sung được thêm kiến thức hay ho nhé. https://ko-fi.com/tommydo
Nguồn tham khảo: https://www.thespruceeats.com/how-to-order-eggs-at-brunch-4176585
Comments are closed.